सत्तू पराठा

सत्तू पराठा
सामग्री तीन लोगों के लिए
पराठे के लिए
1 कप गेहूं का आटा, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून घी
मसाला भरने को
1 कप सत्तू का आटा, स्वादानुसार नमक, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस, चौथाई टीस्पून अजवाइन, चौथाई टीस्पून कलौंजी, आधा टीस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टेबलस्पून बारीक कटी प्याज, 1 टेबलस्पून सरसों का तेल, 1 टीस्पून बारीक कटी धनिया पत्ती, आवश्यकतानुसार घी या तेल
सबसे पहले परात में गेहूं का आटा गूंथे। फिर दूसरे बर्तन में भरावन की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। आटे की छोटी सी रोली बेलें। रोटी पर थोड़ी सी भरावन रखें और लोई बना लें। लोई बनाते समय ध्यान रखें कि भरावन बाहर न निकले। लोई को चकले पर बेलकर रोटी बना लें। गैस पर तवा रखें। जब तवा अच्छी तरह गरम हो जाए तो उस पर रोटी डालें। रोटी पर दोनों तरफ घी लगाएं और सुनहरा होने तक सेंके। बस फिर आपका पराठा तैयार खाने को
कीर्ति सिंह