घर की रसोई -आलू-बैंगन चोखा'
सामग्री :(चार लोगो के लिए )
बैंगन- एक बड़ा, आलू- दो छोटे, टमाटर- एक बड़ा, लहसुन- पांच से छह कटे हुए, हरी मिर्च- एक, सरसों तेल- दो चम्मच, नमक- स्वादानुसार
ऐसे बनाये
बैंगन को गैस पर भून लें। पूरी तरह भूना है या नहीं ये देखने के लिए चाकू डालकर चेक करते रहें।
इसी तरह आलू और टमाटर भी भून लें।
अब सबके छिलके उतार लें।
अब नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। सरसों का तेल स्वाद को और बढ़ाता है। अब इसमें प्याज डालकर भूनें। फिर कटे हुए लहसुन डालें साथ ही टमाटर भी। थोड़ा भून जाएं तो इसमें बैंगन और आलू डाल दें। अब सबको अच्छे से भूनें। थोड़ी देर बाद इसकी खुशबू आने लगेगी। बस इसमें नमक मिलाएं और फिर हरी धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।( lifestyle desk)
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