सहजन की सब्जी
सामग्री तीन लोगों के लिए
सहजन- 10-12, आलू- 1 कप उबले हुए, टमाटर- 2-3 बारीक कटे हुए, जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर- 1 चम्मच, तेल- 2 चम्मच, जीरा- 1/2 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, हल्दी- चुटकीभर, पीली सरसों का पेस्ट- 2 बड़े चम्मच, लहसुन की कलियां- 8-10, हरी मिर्च- 4-५
ऐसे बनाये
कढ़ाही में तेल गर्म करें। जीरा डाल तड़का लगाएं। अब इसमें आलू डालकर कुछ देर तक भून लें। इसके बाद सहजन डालें भूनेंगे। अब सारे सूखे मसाले, कटे टमाटर और नमक डालकर पकाएंगे। पिसी हुई सरसों का पेस्ट डालें। एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएंगे। थोड़ी देर बाद आलू भी डाल दें। 5-10 मिनट बाद गैस बंद कर दें। तैयार है गरमा-गरम सहजन की सब्जी।
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